Молочна Квітка

Халуммі

300 грн/кг

Халлумі  – левантійський сир,відомий в Європі за кіпрської кухні. Молодий вид сиру  з козиного та коровячого молока  (70% + 30%).із дещо гумовою текстурою. Він має високу температуру плавлення, і тому його можна обсмажити або приготувати на грилі. Сир білого кольору, з відмінною шаруватої текстурою, має легко солоний смак. До сиру додають м’яту та прованські трави. Властивість чинити опір плавлению виникає завдяки особливості виготовлення.  Традиційний халумі має круглу форму,  вагою 180-250 г. Вміст жиру становить приблизно 25% ; близько 17% білка. Його жорстка текстура призводить до того, що коли його їдять, він поскрипує на зубах.