Молочна Квітка

Волонсе

519 грн/кг

Саліна – французький, м’який, козячий сир у формі піраміди (вагою 250 г), обсипаний деревною золою. Вважають, що це найкращий спосіб зберегти смакові якості козячого сиру. Для дозрівання сир поміщають в добре вентильованій сушарні на 4-5 тижнів. За вказаний час сирна кірка пліснявіє, основна маса стає сіро-блакитний Під скоринкою — ніжна м’якоть, трохи солодкувата віддає лісовим горіхом. Смак лісового горіха, змішаний з ароматом деревної золи, довго залишається в роті. Краще всього поєднується з сухим червоним вином.