Молочна Квітка

Рікота

40 грн/шт

Рікотто (італ. Ricotta) – італійський сир, що виготовляється з молочної сироватки (а не з молока, як традиційні сири), що залишається після готування моцарели або інших сирів. Його Назва перекладається як “вдруге зварений”. Це нежирний сир (до 2%). Зазвичай має вигляд усіченого конуса.

Сир рікотто використовують у тортах, бісквітах зі сметаною, солодких млинцях, кексах і тістечках з начинкою. Його можна вживати в їжу, намастивши шматок хліба, а також посипати його корицею або шоколадом і маєте чудовий десерт. Також сир застосовується в рецептах гарячих страв (зокрема, деяких різновидів лазаньї), як начиння для равіолі та кальзоне.