Молочна Квітка

Качокавалло

230 грн/кг

Качокавалло (італ. Caciocavallo) — це волокнистий, напівтвердий італійський сир, з коров’ячого молока. Своїм виглядом нагадує груші. Цей сир дозріває від п’ятнадцять днів до 3-4 місяців і більше. На продаж йдуть голови з нормальною вагою від 1 до 2,5 кг. Смак ніжно-солодкуватий, аромат сиру яскраво виражений, немає сторонніх присмаків та запаху.

Є підкопчена Качокавало — шкірка сиру тверда, всередині він золотисто-жовтий, щільна текстура. Аромат — інтенсивний, смак — м’який і солодкий. Сир є гарною закускою, смакує до білого чи червоного вина.