Молочна Квітка

Старець

683 грнкг

Старець – це вид твердого  сиру з козиного молока.
Сир “Старець ” має скоринку товщиною 0,2-0,3 см та світло-лимонний колір, що зумовлено відсутністю в козиному молоці каротину, вміст жиру становить 36% в сухих речовинах. Головки сиру круглі, з гострими або закругленими краями 18-26 см в діаметрі, товщиною 7-10 см та вагою 5-6 кг. Смак сиру — ніжний, свіжий, насичений, кислувато-солоний, з тонким горіховим відтінком. Сир “Старець ” можна вживати в їжу як окремо, так і використовувати для приготування різних страв. Традиційно сир витримується від 18 місяців.